Grill

Grill har funnits sedan 2003 och ligger på toppen av Drottninggatan i Stockholm, ett område som annars har lite ont om bra restauranger (undantaget Rolfs kök och Underbar som är kanon). Det är F12-gruppen som äger Grill, precis som Le Rouge som jag var på för någon vecka sedan. De äger flera andra restauranger i Stockholm såsom Smak på Restaurangen, Kungsholmen och Fredsgatan 12. 
 
Restaurangen är indelad i olika sektioner, där varje sektion har sin egen karaktär. Sektionerna är rätt olika, men alla är mysiga. Jag och min kompis Karin satt i den sektion som ligger direkt in till vänster när man kommer in i restaurangen. Vita dukar, tända ljus och fina gamla soffor. Har suttit i två andra delar av restaurangen tidigare och gillar nog mest delen med röda sammetssoffor. 

Jag lyckades efter mycket om och men bestämma mig för bordsgrillad tonfisk ”Tepanyaki” som hovmästaren rekommenderade. Min kompis Karin beställde träkolsgrillad fisk och skaldjur. Vi beställde också varsin fördrink medan vi väntade på maten.

Min huvudrätt var ganska ytkrävande och vårt bord blev väldigt fullt när vår mat kom in. Grillen bestod av en täljsten eller nåt liknande som jag själv fick tillaga tonfisken på. Tonfisken kom in på ett fat med ingefära och någon sorts wasabikräm. Till detta fick jag en rolig sallad, makirullar och tre sorters såser. Tonfisken var verkligen fantastiskt god, perfekt konsistens och skuren i lagom tjocka bitar. Servitören påpekade att man kan äta tonfisken som sashimi också, men jag grillade min tonfisk lite lätt på över- och undersidan.

Såserna var också goda, framförallt en med sesam och soja. Makirullarna var tyvärr rätt smaklösa och trista, men det gjorde inte så mycket. Resten av maten hade tillräckligt med smak för att väga upp det.

Karin var också nöjd med sina träkolsgrillade fisk och skaldjur ”Côte d´Azur”, Fisken och skaldjuren serverades på grillspett. Till grillspetten fick hon en bouillabaiseaioli. Maten var dock ganska kryddstark och passar inte den som är lite känslig för stark mat. 
 

Till dessert beställde Karin en Citrus "West Key Tarte" som var ljuvligt god. Den var en bra blandning av sött och syrligt. Jag beställde en  Äpple "Grill Tatin" som serverades med vaniljglass. Jag var inte så nöjd med min dessert. Jag är inte så förtjust i alltför söta efterrätter och min tatin var helt enkelt för söt för min smak. Karin tyckte dock att den var god.

Viktig information
Prisnivå: mellanklass - lyx
Det är inget problem att hitta en huvudrätt inom mellanklassnivån, men det går också att äta betydligt dyrare mat. Våra huvudrätter kostade 280:- (tonfisken) och 310:- (grillad fisk och skaldjur).

Betyg: 6 liljor
Jag bestämde mig att ge Grill 6 liljor efter viss tvekan. Servicen var lite långsam och desserten var inte min grej, men huvudrätten och atmosfären vägde upp dessa saker.

Adress: 
Drottninggatan 89, Stockholm

http://www.grill.se/ 

Det går att boka bord på internet.


Övrigt
1) Grill har livemusik på onsdagar, lördagar och söndagar. Bra livemusik till middagen - mycket trevligt. Me like. Mera sånt. 

2) Grill har en relativt omfattande meny och det finns många saker som låter väldigt gott. Jag hade svårt att bestämma mig (kanske inte så oväntat trots allt).

3) Inredningen är fantastisk. Restaurangen hade även före branden en schysst atmosfär och inredning, men jag gillar verkligen hur det ser ut nu.

Stockholms Matvarufabrik

Stockholms Matvarufabrik ligger på Norrmalm i Stockholm. Lördagens middagsbesök var mitt andra besök på restaurangen. Mitt förra besök var hösten 2008 och den gången var jag mycket nöjd. Faktum är att jag var lyrisk den gången. Jag hade därför höga förväntningar i lördags.  

Middagen började bra, vi fick direkt bra kontakt med servitören. Han svarade glatt och kunnigt på alla våra frågor och gav vinrekommendationer. Vi valde att hoppa över förrätt då vi fortfarande var mätta från lunchen på Vapiano. Som huvudrätt beställde jag Boeuf Bourguignon. Efter vi beställt vår mat fick vi in en liten aptitretare, en grön ärtmousse som smakade ljuvligt.  

Matvarufabrikens Bouef Bourguignon var gjord på oxkind, fläsk, Karl-Johansvamp och en syrad lök. Till detta serverades en potatispuré som var smaksatt med vitlök. Tyvärr var Boeuf Bourguignonen en besvikelse. Oxkinden var mycket mör, men man kände knappt smaken av rödvinet i grytan. Den syrade löken var alldeles för syrlig för min smak och svampen var ganska smaklös. Fläsket däremot var mycket gott, lagom salt och perfekt konsistens. Sammantaget var grytan helt ok, men inte mer än så.  

Liza åt i vanlig ordning råbiff. Den serverades på klassiskt svensk vis med kapris, rödlök, dijonsenap och rödbetor. Hon var inte alls nöjd. Det främsta skälet till hennes missnöje var att köttet inte var ordentligt malt och detta är självfallet ett stort no-no. Tillbehören var också snålt tilltagna. Hon var dock positiv till dijonsenapskrämen som ersatte den traditionella rena dijonsenapen.

Jenny var nöjd med sin vegetariska matveterisotto med rostade rotfrukter och parmesan. Hon tyckte dock att det var lite för mycket majrova i risotton och att det hade kunnat vara större variation på rotfrukterna. 

Lina och Sussie valde att äta fisk och de var båda två mycket nöjda med sin mat. Sussie åt en lättrimmad röding med bland annat fänkål, dragonkräm och en rökt potatispuré. Lina åt en helgeflundra med matveterisotto och rödvinssky.

Viktig information

Prisnivå: mellanklass

Våra huvudrätter kostade mellan 165:- (den vegetariska matveterisotton) och 285:- (helgeflundran).

Betyg: 4 liljor

Jag var lite besviken denna gång, men de som åt fisk var väldigt nöjda.

Vi testade varken förrätt eller dessert.

Adress:

Idungatan 12, Norrmalm, Stockholm

http://www.matvarufabriken.com

Det är möjligt att boka bord på internet.

Övrigt

1) Brödet serverades i papperspåse, precis som på Le Rouge. Det är kanske det som gäller nu. Brödet var för övrigt endast ok. Det serverades med rapsolja.

2) Fyra av oss drack fördrinkar. Jag drack en hallondrink som var god och både Liza och Sussie var nöjda med sina drinkar (alkoholfri hallondrink och Dry Martini). Linas Margarita var ok, men inte mer. 

3) Jag älskar restauranger som bjuder på aptitretare! Det ger verkligen pluspoäng på serviceskalan. 

4) Jag tog tyvärr inga foton. Ska försöka skärpa mig till nästa gång. Tycker dock att det är svårt att ta bra fotografier med mobilen, då jag inte har någon blixt.

Wagamama till Sverige

Såg i Metro idag att den engelska snabbmatskedjan Wagamama öppnar i Stockholm 17 oktober. Det är en av mina favoritkedjor så jag jublar av lycka. Den första restaurangen kommer att ligga vid Klarabergsviadukten. 

Wagamama har funnits i England sen 90-talet. De serverar asiatisk mat, bland annat japanska ramennudlar. Kedjan finns i 16 länder. I Sverige har vi fram till nu endast kunna ta del av Wagamamas mat genom deras kokbok. Kokboken finns på svenska och säljs bland annat på Designtorget. 

 

Vapiano Gamla stan

Lördagens lunch intogs på Vapiano Gamla stan med tre vänner. Jag avser inte att skriva om alla lunchrestauranger jag besöker, men tänkte att denna restaurang kan vara intressant att i alla fall känna till. Jag har varit på Vapiano ett par gånger tidigare, en gång på restaurangen vid Stureplan och en gång på restaurangen i Gamla stan.


Vapiano har sedan några år tillbaka etablerat sig i Sverige och det finns numera tre restauranger i Stockholm. Restaurangerna fungerar ungefär som en finare form av en italiensk food court och serverar framförallt pasta, pizza och sallader. Vid ankomst till restaurangen får man ett plastkort som man sedan räcker fram varje gång man gör en beställning. På kortet lagras allt som man beställer (det är ens personliga nota). 


Som jag nämnde tidigare så satsar Vapiano i huvudsak på pizza, pasta och sallad. Jag har tidigare ätit pasta på Vapiano, men denna gång valde vi alla fyra att äta pizza. Jag beställde en klassiker: Quattro stagioni med skinka, kronärtskocka, champinjoner, oliver, tomat och mozzarella. Mina vänner beställde Vittelo Tonnato (ja, du läste rätt, förrätten går att få som pizza), Toscana och Bruschetta.




Min pizza var helt ok för att vara en vedugnsbakad pizza, men den var inte något särdeles speciellt. Jag brukar normalt sett välja bort skinka på pizzor för att den ofta är av dålig kvalité, men denna gång var skinkan helt ok. De andra var nöjda med sina pizzor och deras pizzor var dessutom snygga. Sussies Toscano hade kryddstark italiensk korv, oliver, tomat och mozzarella. Lizas Vittelo hade kalvskivor, tonfiskkräm, kapris, tomat och mozzarella och hon var mycket nöjd. Det hade dock kunnat vara mer tonfiskkräm. Jennys Bruschetta hade färska tomater, vitlök, parmesan, ruccola och mozzarella.   

Viktig information

Prisnivå: budget

Våra pizzor kostade mellan 85:- och 110:-

Betyg: 4 liljor

Adress:

Munkbrogatan 8, Gamla stan, Stockholm

http://www.vapiano.de/frame.php?section=home&lang=se

Övrigt:
1) Det verkar ha gått inflation i ruccolaanvändning. Liza fick en stor ruccolahög i mitten av sin pizza och petade bort hälften. Jenny klagade också över mängden ruccola.


2) Vapiano passar den som gillar högt i tak och öppna ytor. Det är inte en restaurang för den som är ute efter en intim romantisk middag.

Trial and error: Sjugradigt betygsystem istället för femgradigt.

Inser redan nu att det kommer bli knepigt med ett femgradigt betygsystem. Det räcker helt enkelt inte till för att få fram de nödvändiga nyanserna. Så jag biter i det sura äpplet och ändrar till ett sjugradigt. Hoppas att detta ska tillfredsställa några av de mer kräsna läsarna :).

Jag passar också på att understryka att restaurangernas betyg är relaterade till den prisklass som de tillhör. Detta innebär att fyra liljor inom kategorin budget inte motsvarar fyra liljor inom kategorin mellanklass eller lyx. 

Brasserie Le Rouge

Jag och mitt sällskap Bella hade länge sett fram emot kvällens besök på Brasserie Le Rouge i Gamla stan och vi blev inte besvikna. Redan när man kliver in genom dörren och nedför trappan till brasseriet känner man sig förväntansfull. Den mysiga miljön med stenvalv, röda sammetssoffor och röda lampskärmar med fransar känns klockren.

Vi började vår middag med varsin förrätt. Jag åt Asperges vert a la ficelle - grön sparris med hollandaisesås och citron. Portionen var relativt väl tilltagen, sparrisen var perfekt tillagad och hollandaisesåsen var krämig. Mitt sällskap åt Kantarell soup forrestier - Kantarellsoppa med serranoskinka och parmesanost på brioche. Soppan var egentligen en del av menu de marche och fanns inte med på brasseriemenyn, men det var inga problem att beställa den ändå. Den var mustig, god och innehöll kantarellbitar. Vi var kort sagt mycket nöjda med våra förrätter.

Till huvudrätt bestämde vi oss för att prova Côte de Boeuf - grillat entrecôtestycke för två personer. Köttet (ca 800 gram) serverades med en sky och en sås på murklor och svartrot. Till detta fick vi välja varsitt tillbehör. Jag valde mandelpotatispuré och mitt sällskap potatisgratäng. Köttet var perfekt grillat och mycket smakrikt. Tillbehören var också goda. Min mandelpotatispuré var krämig och det var tydligt att de inte sparat på smöret. Potatisgratängen var enligt utsago också väldigt god. Såsen på murklor och svartrot var tyvärr en besvikelse. Trots rikligt med murklor och svartrot smakade såsen konstigt.   

Efter den enorma huvudrätten orkade ingen av oss äta dessert. Det är dock värt att notera att det fanns mycket att välja mellan, exempelvis både ostar och crème brûlée.


Viktig information
 
Prisnivå: Lyx
Våra förrätter kostade 175-190:- och huvudrätten 650:- för två.
 
Betyg: 6 liljor
Vi går gärna tillbaka, men nästa gång vill vi prova bouillabaissen.
 
Adress:
Brunnsgränd 2-4, Gamla stan, Stockholm
 
www.lerouge.se
 
Det är möjligt att boka bord på internet.
 

Övrigt 
1) Snygga uniformer - svarta byxor, vita skjortor och svarta hängslen. Samma för både män och kvinnor.
 
2) Fantastisk inredning - röd sammet, fransar - kan det bli bättre?
 
3) Brödet och det vispade smöret var helt ok, men det krävs mer för att imponera på oss.
 
4) När vi bad om dryckesrekommendationen föreslog ett servitören ett mycket gott och smakrikt vin. Det visade sig dock när vi fick in notan att han hade rekommenderat deras dyraste vin på glas, 160:-/glaset. Jag ber ofta om dryckesrekommendationer när jag går på restaurang och tycker att det är trevligt och önskvärt att servitören säger nåt om prisnivån, framförallt om han väljer att rekommendera det dyraste vinet.
 
5) Undrar i mitt stilla sinne hur länge servitörer/servitriser kommer fortsätta att kalla oss för tjejer. Ikväll kallade servitören oss för tjejer minst tre gånger. Männen som satt bredvid oss var inte mycket äldre, men de blev minsann inte kallade för grabbar eller killar.
 
6) Den enorma kniven som man fick som matkniv kändes lite over kill. Allvarligt talat, varför ger man en sådan enorm kniv för att äta mört kött?

Liljas matprat

 
OK, jag erkänner direkt. Jag är galen i god mat. Det finns inget som gör mig så lycklig som riktigt god mat och dryck. Jag är dessutom väldigt bra på att unna mig att äta ute på restaurang. Tanken med denna blogg är att försöka dela med mig av allt det goda och ge lite tips om de där fantastiska restaurangerna som man inte får missa. Och kanske också upplysa om de där restaurangerna som man kan hoppa över.

Jag tänker mig följande:

Det kommer att finnas ett sjugradigt betygssystem där sju liljor endast ges till restauranger som får mig att vilja gråta av lycka (jo, de finns). Och där de som endast får en lilja borde styra upp ett och annat. Betygen är ett gemensamt betyg för både service och mat. 

Jag kommer att dela in restaurangerna i tre prisnivåer (ungefärligt pris för en huvudrätt): 

1) Budget: under 150:-

2) Mellanklass: 150-300:-

3) Lyx: 300:- och uppåt.

Ska också försöka inkludera kommentarer om utbud på vegetariska rätter, vinutbud, antal besök och ljudnivå. Och det kan hända att det kommer en och annan bitsk kommentar om särskrivning eller stavning.  Och om restaurangen har en hemsida så kommer jag naturligtvis att länka dit.